Trong thời gian qua chúng tôi đã nhận được rất nhiều câu hỏi của bạn đọc về ẩm thực Châu Âu, đặc biệt là những nét đặc trưng, yếu tố tạo nên sự khác biệt. am thực Châu Âu chủ yếu sử dụng những loại thực phẩm nào, gia vị ra sao, phương pháp chế biến có gì đặc biệt hay không? Và trong nền ẩm thực Châu Âu còn có rất nhiều món ăn thú vị khác mà chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về chúng cũng như đặc trưng ẩm thực tại bài viết dưới đây.

>>> Xem thêm : thịt bò nhập khẩu - Sự tinh tế trong cách nấu các món ăn Châu Âu

Tinh tế, sang trọng chính là hai từ thường được sử dụng trong món ăn Châu Âu, Ở đây, người ta thấy được rằng, món ăn Châu Âu đã được đầu tư từ trong ra ngoài. Hương vị thơm ngon, đặc biệt là giữ nguyên được nét đặc trưng của từng thực phẩm, nguyên liệu. Và cách trang trí cũng sang trọng, đẳng cấp và sa hoa.
Trứng, sữa và bơ là hai loại thực phẩm đang được sử dụng nhiều nhất trong bữa ăn của người Châu Âu. Theo thống kê, chúng chiếm tới 74.4% thực phẩm được sử dụng hiện nay. Những thực phẩm này có chứa nhiều chất béo, vitamin, canxi, protein và một số khoáng chất khác, đủ để đáp ứng được yêu cầu trong một bữa ăn.

Khẩu vị của người ăn, yêu cầu cũng như vùng miền sẽ quyết định tới sự phức tạp của món ăn. Một số vùng miền muốn thức ăn có độ mềm mọng thì dùng các thực phẩm mềm hơn. Trong khi nhiều nơi lại yêu cầu thức ăn có độ mềm vừa phải hoặc chút dai. Khi đó, tuy cùng một món ăn nhưng tại từng nơi người ta sẽ điều chỉnh về mặt nguyên liệu cho phù hợp.

Người phương Đông khi nấu ăn thích sử dụng nhiều loại gia vị như tiêu, muối, đường, hạt nêm, bột quế, hồi,.. để khiến cho món ăn đậm hương vị, kích thích khứu giác. Tuy nhiên, trong nền ẩm thực Châu Âu, người ta chỉ sử dụng hai loại gia vị chính đó là tiêu và muối. Họ cho rằng, dùng ít gia vị thì sẽ giữ được mùi vị gốc của món ăn, cũng sẽ cảm thấy ngon hơn.

Ở các nước Châu Á, có rất nhiều cách nấu ăn khác nhau, chẳng hạn như luộc, xào, hấp, kho, lẩu, chiên, nướng,.. Trong khi đó, người Châu Âu lại sử dụng 3 phương pháp chính là luộc, xào nhanh và áp chảo. Các phương pháp này có thể giúp kiểm soát độ chín của các món ăn theo ý muốn, nhất là áp chảo. Ngoài ra, kết hợp nướng và nấu trong cùng 1 món ăn cùng được dùng nhiều.

Không giống như người Châu Á thích nấu ăn theo nhiều phương pháp, đa dạng món trong mỗi bữa, người phương Tây lại đi theo hình thức tối giản hơn. Họ không có quá nhiều món ăn trên một bàn tiệc và cách thực hiện cũng ít. Ngoài ra, bữa ăn được chia ra nhiều lần trong ngày và dùng nhiều món đóng hộp, thức ăn nhanh hơn.

Một trong những món ăn Châu Âu được sử dụng phổ biến và cũng dễ dàng thực hiện tại nhà đó chính là mỳ Spagety - mì ý sốt bò bằm. Những nguyên liệu của món này khá đơn giản và chúng ta dễ dàng tìm thấy trong các siêu thị hay cửa hàng tiện lợi hiện nay. Đồng thời, cách chế biến không quá cầu kỳ đồng thời có những gói gia vị sẵn nên không khó để làm.

Những ai là fan của cá hồi chắc chắn không thể bỏ lỡ món ngon phi lê cá hồi áp chảo. Không quá cầu kỳ, không mất nhiều thời gian mà vẫn có thể thưởng thức một món ăn ngon phù hợp với khẩu vị của mình. Món ăn Châu Âu luôn gây ấn tượng với mọi người bởi sự tinh tế, từ việc lựa chọn nguyên liệu, phong cách chế biến cho tới hương vị và trang trí. Châu Âu có rất nhiều nét khác biệt trong phong cách ẩm thực với các nước phương Đông và có rất nhiều điểm làm mọi người thích thú.

>>> Xem thêm : thịt heo iberico - Ẩm thực Châu Âu dẫn đầu với các món này

View more random threads: